「にんにく」をいっぱい食べる韓国では、ごく一般的な漬物のレシピを紹介しましょう。大葉やパセリを添えると色どりも良く、なおかつサッパリと食べられますよ。時間はかかりますが、試してみる価値のある一品です！

材料（作りやすい分量）

にんにく：30個
酢・水：各2カップ
しょうゆ：3カップ
砂糖：60g
大葉・パセリ：各適量

作り方

1.「にんにく」は丸ごと使います。薄皮を1枚だけ残して皮をむきましょう。

2.「にんにく」を大きめのビンなどに入れて、酢と水を注ぎます。その状態で冷蔵庫に入れ、1週間程度漬けておきましょう。

3.酢に色が付いたらニンニクを取り出して、しっかり水洗いしましょう。

4.次に醤油と砂糖を混ぜ合わせたものにニンニクを入れ、再度、冷蔵庫で1週間漬け込みます。

5.漬け汁だけを火にかけて、沸騰させます。アクはきれいに取り除きましょう。

6.漬け汁が冷めたところにニンニクを戻して、また1週間漬けます。5と6の作業を4回ほど繰り返して完成です。

「にんにく」の漬物はしょうゆ漬けのほかにも、塩漬け、味噌漬け、オリーブオイル漬けなど様々なものがあります。その中でも、ちょっと変わった「にんにく」のハチミツ漬けのレシピを紹介したいと思います。なかなか美味しいですよ！

材料（作りやすい分量）

にんにく：30個
酢・水：各2カップ
ハチミツ：1リットル

作り方

1.「にんにく」は皮をむかずに半分に切りましょう。

2.「にんにく」を大きめのビンなどに入れて、酢と水を注ぎます。その状態で冷蔵庫に入れ、10日間くらい漬けておきましょう。

3.ここで漬け汁を捨てて、ニンニクをよく洗いましょう。

4.ニンニクをビンに戻して、上からハチミツを注ぎます。

5.日数が経てば経つほど、匂いも和らいで食べやすくなります。食後のデザートにもどうぞ♪

「にんにく」のしょうゆ漬けはそのままかじっても、野菜や肉を炒めるときにも役立ちます。今回は、ニンニクのしょうゆ漬けを使った「焼きおにぎり」のレシピを紹介します。食欲がないときにも、ぴったりのメニューですよ。

材料（ 4 人分 ）

おにぎり：4個
バター：少々
ニンニクのしょうゆ漬け（漬け汁のみ）：大さじ5

作り方

1.バターを熱したフライパンにおにぎりを並べて、中火で焼きましょう。

2.焼き色がついてきたら、そこに「にんにく醤油」を大さじ1/2ずつかけます。もう片面も同じようにかけましょう。

3.最後に残りの「にんにく醤油」を全体にまんべんなくかけて、おにぎりに味を染み込ませたら出来上がりです。